Tuesday, October 19, 2010

Italian Biscuits



INGREDIENTES 
300g de açúcar
300g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de erva-doce em grão torrada
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de extracto de baunilha
2 ovos
150g de amêndoas peladas
100g uva passa

1 gema batida para pincelar
açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO 
Numa tigela misturar os ingredientes secos, excepto a amêndoa.
Juntar a baunilha e os ovos e amassar. Juntar as amêndoas e amassar.
Tender 3 rolos cilíndricos com 12cm de largura e achatar as margens dos rolos de forma a obter-se uma secção em meia-lua, com 2-3cm de altura no centro.
Levar ao forno sobre papel vegetal ou tapete de silicone, afastados, pincelados com gema e polvilhados com açúcar, a 200ºC durante 15-20min..
Retirar deixar arrefecer 5min. e cortar, com uma faca grande de chefe, em palitos da grossura de um dedo.

Levar os palitos ao forno, no mesmo papel, durante 5min. a 200ºC para secarem e ficarem crocantes.

Deixam-se arrefecer completamente antes de guardar.






Words of Wisdom

THE SERENITY PRAYER

GOD GRANT ME THE SERENITY
TO ACCEPT THE THINGS I CANNOT CHANGE;
COURAGE TO CHANGE THE THINGS I CAN;
AND WISDOM TO KNOW THE DIFFERENCE.

LIVING ONE DAY AT A TIME;
ENJOYING ONE MOMENT AT A TIME;
ACCEPTING HARDSHIPS AS THE PATHWAY TO PEACE;
TAKING, AS HE DID, THIS SINFUL WORLD
AS IT IS, NOT AS I WOULD HAVE IT;
TRUSTING THAT HE WILL MAKE ALL THINGS RIGHT
IF I SURRENDER TO HIS WILL;
THAT I MAY BE REASONABLY HAPPY IN THIS LIFE
AND SUPREMELY HAPPY WITH HIM
FOREVER IN THE NEXT.
AMEN.

--REINHOLD NIEBUHR